Cách làm ếch xào lăn ngon

      64
giết mổ ếch vào đông y tất cả vị ngọt, không độc, tính hàn giải nhiệt xuất sắc và góp bồi bổ khung người đối với người mới bé dậy. Có khá nhiều cách sản xuất ếch nhưng cách làm ếch xào lăn được nhiều người yêu thích bởi giết ếch dẻo ngọt, thơm mùi gia vị sả cùng cà ri đậm đà gửi cơm.

Ếch xào lăn rất hấp dẫn nhưng khi sản xuất cần chú ý một vài phần tử của ếch không tốt nên bắt buộc làm không bẩn và loại bỏ. Tiếp sau đây là cụ thể cách làm ếch xào lăn chuẩn chỉnh vị đậm đà, không thua gì không tính hàng chúng ta có thể tham khảo.

Bạn đang xem: Cách làm ếch xào lăn ngon

Cách chọn ếch ngon

- một số loại ếch nào xào thì ngon? nên lựa chọn mua những nhỏ ếch đồng (ếch tự nhiên) là ngon nhất. Kích thước bé dại hơn đối với ếch nuôi mà lại đổi lại giết ếch đồng săn chắc, nạp năng lượng thơm, ngọt. Không tồn tại ếch đồng thì có thể thay thế bằng ếch nuôi

- lựa chọn ếch nắm nào: lựa chọn những nhỏ ếch béo, có kích thước to với da vàng, ếch khi chọn mua yêu cầu còn sinh sống không nên chọn mua ếch đã đông lạnh, loại ếch này thường xuyên nhạt thịt với khi chế biến không có mùi thơm quánh trưng



*

Nên lựa chọn ếch đồng để xào vẫn ngon hơn

Làm sạch sẽ sạch ếch

- Ếch tươi sống tải về, cần sử dụng dao mổ bóc tách phần bụng rồi lột da khỏi thân ếch. Loại trừ hết phần ruột với phần đầu của ếch.

- domain authority ếch với thịt ếch cho vô thau, mang lại rượu trắng với đập gừng vào bóp sạch mát để sa thải mùi tanh, giun sán. Rửa lại với nước sạch xong để ráo.

Ếch được phẫu thuật và làm cho sạch

- Đặt ếch nằm ngửa, dùng dao chặt tách rời phần xương sinh sống của ếch. Xương sinh sống của ếch chứa chất gây mê không giỏi khi lấn sâu vào nên đề nghị loại bỏ.

- Chặt bỏ những móng chân của ếch rồi chặt ếch thành miếng nhỏ tuổi vừa ăn, mang lại vào chén bát tô.

Ếch chặt miếng vừa ăn

Cách có tác dụng ếch xào lăn ngon

Nguyên liệu làm cho ếch xào:

- Ếch tươi: 1kg

Gia vị ướp

- Sả: 4 cây

- Hành tím: 2 củ

- Tỏi: 1 củ

- Bột cà ri, hạt nêm, tiêu, bột ớt, đường, dầu ăn, bột nghệ, muối


Gia vị xào

- Dừa nạo sợi: 50g

- rau ngổ: 1 mớ

- Mộc nhĩ: 20g

- Cà rốt: 1 củ

- Lạc rang giã dập: 30g

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Hành tím, tỏi làm cho dập băm nhỏ.

- Sả làm cho dập băm nhỏ.

- Dừa nạo cho vào giã nhỏ, nêm thêm một chén bát con nước vào rồi lọc đem nước cốt

- củ cà rốt gọt vỏ, cắt miếng dài mỏng manh vừa ăn.

Xem thêm: Cách Thay Đổi, Lấy Lại Mật Khẩu Tài Khoản Zing Id Và Bảo Mật 2 Lớp

- Mộc nhĩ đến ngâm nước ấm trong 5 phút mang đến nở rồi cắt quăng quật chân gốc, rửa sạch.

- rau ngổ cọ sạch, bổ thành khúc khoảng chừng 2cm.

Bước 2: Ướp làm thịt ếch

Ếch cho vào ướp với cùng một muỗng coffe hạt nêm, 2 muỗng coffe muối, 1 muỗng coffe bột cà ri, một ít sả băm, 1 muỗng coffe bột ớt, 1 muỗng cà phê đường, hạt tiêu xay, bột nghệ rồi trộn đều. Ướp trong khoảng 30 phút để thịt ếch ngấm kỹ gia vị.

Ướp giết ếch với các loại gia vị

Bước 3: có tác dụng ếch xào lăn

- Đặt chảo lên bếp, bật bếp, cho một muỗng canh dầu ăn vào đun rét láng gần như mặt chảo thì mang đến hành, tỏi và sả băm vào phi thơm sau đó đổ ếch vào xào to lớn lửa cho săn lại thì đổ cà rốt vào xào chung.

Công đoạn xào ếch

- củ cà rốt chín mềm thì liên tiếp cho mộc nhĩ vào xào, đảo đều vào 3 phút thì đổ nước cốt dừa vào. Căn vặn bếp bé dại lửa, đun đến khi nước cốt sánh lại là được.

- nêm nếm thêm hương liệu gia vị nếu chưa vừa miệng, đến ngổ vào hòn đảo đều rồi tắt bếp.

Ếch xào lăn thơm ngon hấp dẫn

Hoàn thành với thưởng thức

Ếch xào lăn sẽ xong, múc ra đĩa rồi ăn kèm với bún hoặc cơm trắng nóng. Sản phẩm ếch xào thơm giết vị đậm chất hòa quyện với nước dừa tươi thơm béo, thơm mùi hương sả và tỏi. Đặc biệt không tanh vì được tẩm liệm và làm sạch kỹ càng.