Cách có tác dụng thịt lợn giả bò khô không quá khó, là món ăn uống vặt vô cùng được ngưỡng mộ vì giá cả rẻ hơn so cùng với thịt trườn khô vô cùng nhiều.


Bếp 360 biết là chuẩn bị mang lại Tết Nguyên Đán, rất nhiều bạn muốn có tác dụng một vài ba món ăn vặt nhâm nhi vào mấy này này. Tiện đây Bếp 360 sẽ giới thiệu đến bạn phương pháp làm thô heo cháy tỏi giỏi thịt lợn thô theo phong cách bò khô. Thực ra giải pháp làm thịt lợn giả bò khô gần như giống như thô bò, nhưng đơn giản hơn rất nhiều. Nào, bọn họ cùng bắt tay vào thực hiện nhé.

*
*

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Thịt nạc thăn – tốt nhất là những miếng bao gồm thớ dài: 1kgTỏi: 6 củHành Khô: 4 củSả: 6 củ toNước mắm: 2-3 muỗng canh (Có thể cố gắng thế bằng muối/bột canh nếu phù hợp hoặc xì dầu – nước tương)Dầu hào: 1-2 muỗng canhĐường nâu: 2 muống canhNgũ vị hương: 1 góiBột ớt Hàn Quốc: 2-3 muỗng canh (tùy chỉnh theo mức độ ăn cay của gia đình)

Chuẩn bị

Thịt cắt thành những miếng dọc thớ, dày chừng 1,5cm. Thịt nếu cắt vượt mỏng xấy nhanh nhưng bị cứng, thịt cắt dày thì xấy thọ nhưng quanh đó cứng mà trong vẫn mềm ngon.Hành tỏi sả tước bỏ vỏ ngoài, đập dập băm nhuyễnƯớp thịt với hành, tỏi, sả. Ở bát khác trộn nước mắm, dầu hào, đường, ngũ vị hương, bột ớt, nêm nếm vừa ăn rồi mới trộn vào chén thịt. Bọc màng thực phẩm, ướp tối thiểu 4 tiếng mang lại thấm hoặc để qua đêm vào tủ lạnh.

Đến công đoạn sấy thịt thì sẽ có 2 phương pháp làm khô heo, bạn có thể theo dõi biện pháp làm ở dưới nhé. À, nếu muốn một món để nhâm nhi giống thô heo cháy tỏi, bạn có thể tham khảo bí quyết làm thịt heo dìm nước mắm chua ngọt.

Cách có tác dụng thịt lợn giả trườn khô xé sợi

Cách làm cho này giống với biện pháp làm ruốc nè, nhớ hồi bé nhỏ mẹ vẫn tốt làm

Cho 1 chút nước vào chảo, 50-100ml tùy khối lượng với kích thước miếng thịt, mang lại thịt vào chảo cùng đậy vung. Đun to lớn lửa cho đến lúc nước sôi, mở vung với lật thịt mang lại miếng thịt hết phần thịt hồng, vừa chín tới thì gắp bỏ thịt ra, mang đến miếng khác vào làm tương tự (nếu cạn nước thì cho thêm một chút nước vào). Chúng ta không cần đun chín kỹ, thịt sẽ mất độ ngọt ngon.Giữ nguyên nước thịt trong chảo. Phần thịt gắp ra đợi nguội sẽ đem xé sợi vừa ăn. (Để sợi khổng lồ thì lúc làm dứt miếng thịt dai với chắc hơn, có thể xé nhỏ nữa như thịt trườn khô)Cho thịt xé vào chảo, đảo đều với nước thịt cho thấm đều lại gia vị, nêm nếm lại gia vị đến vừa ăn. Đun mang đến nước cạn, quá trình này tùy chỉnh ngọn lửa mang đến phù hợp, vừa đun vừa đảo để kiêng cháy chảo.Nước cạn thì bọn họ sẽ đun nhỏ lửa, đảo đều tay mang lại đên khi thịt khô theo ý muốn của mình là được. Vậy là đã xong xong món thịt heo khô rồi.

Cách làm khô heo nguyên miếng với lò nướng

Cách này áp dụng cho nhà tất cả lò nướng nhé

Bật lò ở mức 110 độ C, chuẩn bị khay nướng, lót giấy bạc hoặc giấy nến ở khay, đặt vỉ nướng có khe rộng ở trên. Việc này góp giữ mang lại gia vị xuất xắc nước thịt chảy xuống giấy bạc, đỡ tốn công dọn khay.Xếp thịt lên vỉ nướng, nếu vỉ nướng có khe rộng thì thì thịt được sấy khô đều 2 mặt. Nếu để thịt lên khay thì thịt sẽ bị ra nước, không đều cùng mất ngon.Sấy ở mức nhiệt 110 độ C khoảng 1,5 tiếng hoặc đến lúc thịt khô theo ý muốn là được.

Sấy bằng lò nướng chúng ta cần lưu ý nhiệt độ của từng lò, độ dày của thịt để điều chỉnh mang đến phù hợp, nếu thịt cháy quá cấp tốc thì cần hạ thấp nhiệt, nếu cháy chậm quá thì cần tăng nhiệt nhưng giảm thời gian…

Làm thô heo cháy tỏi

Cháy tỏi làm rất đơn giản, tỏi tách bóc vỏ, thái dọc theo tép tỏi và bỏ vào dầu đang rét để chiên cho vàng. Khi thấy hương thơm thơm cùng tỏi hơi xoàn thì tắt bếp để tỏi ko bị cháy, khi ăn sẽ đắng. Vớt cháy tỏi ra để đến ráo dầu.

Trộn đều thịt lợn khô với cháy tỏi đến thịt thấm mùi hương tỏi phi.Bảo quản thì bọn họ đợi nguội sẽ bỏ vô trong hộp kín (chất liệu thủy tinh càng tốt). Để nơi thoáng mát hoặc để vào tủ lạnh, sử dụng trong khoảng 5-7 ngày. Nếu muốn giữ thọ hơn thì cần bỏ ngăn đá, khi ăn cần sấy lại.

Chúc những bạn thành công với 2 cách làm thịt lợn giả trườn khô này để nhâm nhi nhé.