Với mùi vị cay xè sệt trưng, dẻo dai thơm lừng những gia vị được tẩm ướp ăn sâu vào từng thớ thịt cơ mà thịt heo khô từ rất lâu đã là món nạp năng lượng vặt vạn người mê của hội chị em. Nếu như bạn lo lắng về chứng trạng mất an ninh thực phẩm lúc mua ở bên phía ngoài thì lý do không từ bỏ tay vào nhà bếp chế biến hóa món ăn uống này cho cả gia đình với 3 cách làm thịt heo khô dễ dàng và đơn giản dưới đây. Áp dụng ngay nhằm trổ tài trong ngày Tết tới đây nhé!

Bước 1: sẵn sàng nguyên liệu

Thịt lợn nạc khoảng tầm 1kg. Phần giết mổ lợn lý tưởng nhất để làm thịt heo sấy khô là giết mổ lợn mông, bởi thớ thịt dài dễ xé sợi. 

Sả, gừng, ớt; dầu điều, dầu hào; muối, bột ớt, đường, ngũ vị hương, bột nghệ, hạt nêm

*

3 giải pháp làm giết mổ heo khô ngày đầu năm mới ngon tuyệt

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Thịt lợn mông lúc mua về xát muối hạt rồi cọ sạch. Sau đó, thái dọc thớ giết thịt dày khoảng 1,5cm. Nếu mỏng mảnh quá thịt sẽ ảnh hưởng vụn còn dày quá sẽ khiến miếng thịt lâu chín hơn.

Ngoài ra, với phần lớn chị em cẩn trọng hơn thì hoàn toàn có thể chần qua giết mổ hoặc luộc sơ, để sa thải cặn bẩn bám trên bề mặt.

Hành, tỏi, sả bóc tách vỏ, băm nhỏ dại cùng cùng với ớt rồi trộn đều tất cả hổn hợp các nguyên liệu trên trong bát và ướp như vậy khoảng chừng 5 phút.

Bước 3: tẩm liệm gia vị

Cho lếu láo hợp các gia vị đã ướp làm việc trên vào giết thịt lợn. Cùng với đó là 4 muống nêm canh đường, một nửa gói ngũ vị hương, 2 muống nêm canh bột nghệ, 1 muỗng canh phân tử nêm, một ít muối, 2 muỗng canh dầu điều, 2 muỗng nhỏ canh dầu hào.

Dùng tay trộn thật hầu như thịt và các thành phần hỗn hợp gia vị, bảo đảm thịt ngấm đều. Thời gian tẩm ướp gia vị là 5 - 6 tiếng. 

*

cách làm cho thịt heo khô 1-1 giản

Bước 4: Sấy thô thịt

Với công đoạn sấy thô thịt, chúng ta có thể thực hiện nay theo một trong các 3 phương pháp dưới đây.

Cách làm cho thịt heo sấy khô bởi chảo chống dính

Đặt chảo kháng dính lên bếp cho giết mổ vào đậy nắp lại đun nấu trên lửa nhỏ dại liu riu, khoảng tầm 20 phút. Lúc thịt chín một bên thì lật lại mặt bên kia và đun nấu thêm 15 phút nữa là giết thịt chín những và ngấm hết gia vị vào thịt. Chú ý, trong quy trình đun thịt, bạn không thêm nước vào nhưng mà để tất cả hổn hợp thịt cùng các gia vị tự máu ra nước và ngấm hồ hết vào thịt.

Sau lúc thịt đang chín, bạn cho giết mổ ra mâm với phơi ngoại trừ trời nắng khoảng tầm 2 tiếng đồng hồ.

Cách làm cho thịt heo sấy khô bởi lò vi sóng

Cho thịt sẽ tẩm ướp hương liệu gia vị vào nồi rồi thêm một ít nước vào với đun làm việc chế độ nhỏ lửa, đến khi nào cạn khô hết nước thì thôi. Mục tiêu của việc đun này là giúp cho gia vị được ngấm phần đa và sâu trong từng thớ thịt, đến miếng giết thịt lợn sấy khô đậm đà hơn.

Sau đó, cho thịt ra nhằm nguội rồi gửi vào lò vi sóng và quay đều. Đầu tiên, quay ngơi nghỉ nhiệt độ tối đa trong thời gian 1 - 2 phút, rồi rước ra ngoài, đảo mặt từng miếng thịt và bỏ vào quay tiếp. Cứ tiến hành như vậy khoảng tầm 3 - 4 lần là bạn đã có thể xong xuôi xong món heo sấy khô.

Cách có tác dụng thịt heo khô bằng nồi cơm điện 

Cho cục bộ thịt heo đã ướp trước đó vào nồi cơm điện, che nắp với nhấn nút cook. Khi đó, giết lợn đang tự huyết ra nước, các bạn cứ để bởi vậy đến lúc nồi cơm điện nhảy đầm sang nút warm thì bạt mở nắp với lật ít. Tùy vào khẩu vị của từng bạn mà lúc này bạn bao gồm thêm nêm và nếm thêm ớt, nhằm món ăn cay hơn. Tiếp nối đem đảo đều lên cho đến bao giờ thịt heo chín và khô hẳn là được.

Yêu ước món thịt con lợn sấy khô sau thời điểm hoàn thành

Dù bạn thực hiện theo bí quyết làm nào đi chăng nữa thì thịt lợn khô sau khi dứt phải đều màu, không biến thành cháy. Khi xé thịt, thớ thịt bao gồm màu hồng đẹp mắt và nhất là không bị vụn nát.

Về mùi vị thì theo heo sấy khô có mùi thơm đặc trưng của các loại gia vị, thơm mùi sả, gừng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm cảm nhận vị ngọt của giết mổ heo, vị cay cay của ớt, gừng hòa quấn lại với nhau vô cùng kích ham mê vị giác.

Cách bảo quản và sử dụng

Thịt heo sấy khô có thể dùng ngay. Bạn cũng có thể sử dụng nó như một món nạp năng lượng vặt lai rai cùng bằng hữu hay món nhậu ngon tốt cú mèo. ở kề bên đó, heo thô sấy cũng có thể làm nguyên vật liệu chế biến các món ăn như nộm, đến bữa ăn hằng ngày thêm hấp dẫn. Đặc biệt là giữa những ngày đầu năm thì heo thô ngọt ngọt, cay cay, chua chua khi gắng thêm chanh, quất sẽ giúp bạn giải ngán mà không biến thành tăng cân.

Cách bảo quản thịt heo thô cũng vô cùng đối chọi giản. Bạn chỉ cần đợi giết nguội rồi cho vào một hộp thủy tinh có nắp đậy đậy bí mật là được. Nếu thời tiết nắng cháy hơn thì hoàn toàn có thể cất trong chống đá tủ rét là hoàn toàn có thể yên tâm sử dụng 3 - 4 tháng.

Như vậy, đầu năm này bạn đã có thêm một món ngon hấp dẫn nữa vào thực đơn, nhằm thiết đãi khách và người thân trong gia đình rồi. Chúc chị em thành công xuất sắc với cách làm thịt heo sấy khô dễ dàng và đơn giản trên đây. Tương tác ngay cùng với hackxuvip.com shop chuyên đặc sản vùng miền chất lượng giúp cho bạn có ngay thành phầm bạn cần chúng ta nhé