3 cách nấu bún riêu cua đồng thơm ngon dễ làm đúng chuẩn tại nhà

      2

Trong những món bún được cả hai miền nam – Bắc ái mộ thì chúng ta không thể bỏ qua mất món bún riêu cua đồng. Nếu bạn cũng vẫn thèm món bún này thì sao ko vào bếp cùng hackxuvip.com học cách nấu ăn bún riêu cua đồng đúng đắn kiểu khu vực miền nam và trải nghiệm cùng với những người nhà ngon lành không hề thua kém ngoài hàng quán.


Với bún riêu cua thì mỗi miền lại có cách nấu khác nhau mang rõ hương thơm vị đặc thù của khu vực đó. Do khẩu vị của người miền nam thì bún riêu cua tại chỗ này có vị đậm chất hơn, phương pháp trình bày cũng có thể có phần cầu kì, đã mắt hơn. Quanh đó ra, một nguyên liệu luôn luôn phải có trong các món bún nam giới bộ chính là huyết heo. Các bạn sẽ không ngờ, chưa đến vài bước thao tác không quá cầu kỳ, bạn đã sở hữu ngay cho bạn món bún hấp dẫn.

*
*

Cách nấu ăn bún riêu cua miền Nam

Nguyên liệu:

Cua đồng: 500 grXương ống: 300 grTrứng vịt lạc: 2 quảTôm khô: 50 grThịt nạc dăm: 100 grHuyết heo: 200 grCà chua chín: 4 quả (khoảng 300 – 400 gr)Đậu hũ trắng: 2 miếngDầu điều: 2 muỗng canhMe chua: 30 grHành tím băm, chanh, ớtMắm tôm: ½ chénGia vị: Nước mắm, tiêu, muối, đường, dầu ănBún tua nhỏ: 1 kgRau xà lách, rau xanh muống chẻ, bắp chuối bào, giá, rau thơm

*
*

Hướng dẫn biện pháp nấu bún riêu cua ngon miền tây

Bước 1: Sơ chế nguyên liệuCua: sau khi mua về thì chúng ta rửa thiệt sạch, gỡ mai, dồn phần yếm với miệng cua, bóc phần gạch ốp cua ra bát để riêng. Với phần cua còn sót lại thì bạn ướp với không nhiều muối rồi xả dưới nước lần nữa, kế tiếp giã (hoặc xay) nhuyễn, chắt rước nước cua.Phần xương ống: các bạn rửa cùng với nước muối bột rồi xả nước nhiều lần làm sao cho thật sạch, trụng sơ qua với nước sôi khoảng chừng 2 phút rồi vớt ra. Sau đó, chắt cạn nước ra hoặc mang lại xương vào nồi không giống với lượng nước bắt đầu và hầm trong khoảng 45 phút.Tôm khô: bạn ngâm nước cho đến khi nở mềm thì vớt ra, để ráo.Thịt nạc dăm: cọ sạch, sau đó ngâm qua cùng với nước muối đến khử mùi khó chịu rồi xả với nước sạch, thái mỏng dính rồi băm nhuyễn, bạn cũng có thể ướp với chút hạt nêm cùng tiêu bỏ thịt theo lớp đậm đà.Trứng vịt lạc: đập ra tô, tiến công trứng chảy đều.Huyết heo: luộc với nước sôi mang lại huyết mới chín tới tới, không luộc quá lâu sẽ làm cho huyết bị nát, vớt ra dìm sơ trong nước rét mướt (nếu bạn mua huyết chín sẵn thì rất có thể bỏ qua cách này), bổ thành những miếng vuông vừa ăn.Cà chua: cọ sạch, giảm cuốn và xẻ múi cau.Đậu hũ: thái thành những miếng vuông nhỏ dại (khoảng 2cm) rồi rán sơ cho quà thì vớt ra, để ráo dầu.Mắm tôm: hòa 2 muỗng mắm tôm cùng với ½ chén bát nước, đợi chờ cho lắng gạn mang phần nước trong.Các một số loại rau: nhặt sạch, cọ qua với nước muối hạt rồi xả lại nước sạch, thái nhỏ.Cho trứng gà + tôm khô + thịt nạc dăm vào tô, trộn phần đa với nhauBước 2: nấu nước dùngBắc chảo, bỏ dầu điều và cà chua vào xào, chúng ta cũng có thể nêm nếm các gia vị cho vừa ăn. Khi thấy cà chua bắt đầu chín nhuyễn thì cho tiếp tục phần gạch quẹo vào xào cùng, đến lúc gạch tan hết là tắt bếp.Bắc nồi nước cua lên đun với lửa vừa, khi bạn thấy gạch men nổi lên thì bạn gạt phần sang trọng thành nồi, vơi tay chan nước hầm xương vào trong nồi nước cua, tránh bạo gan tay làm nát phần riêu cua, lúc này bạn cho chỗ mắm tôm nước vào vào cùng, khuấy nhẹ.Cho tiếp phần lếu láo hợp quả cà chua xào vào, nêm nếm nồi nước dùng làm sao cho hợp hương vị thì cho tiếp huyết + đậu phụ vào nồi, khuấy nhẹ tay. Lưu lại ý, sau công đoạn này thì chúng ta chỉ vặn lửa liu riu để giữ lại nóng cho nồi, đến lúc các vật liệu chín rất nhiều là rất có thể dùng được.Bạn hoàn toàn có thể cho miếng nước dùng riêu quẹo vào me nhằm dằm làm nước chấm.Bước 3: trình diễn món bún riêu

Bạn trụng sơ trúng qua nước sôi rồi cho nước riêu vào đánh ngập bún + miếng tiết + vài miếng đậu hũ + cà chua + gạch ốp cua rồi bỏ ít tiêu xa, hành lá ngò. Dọn bún lên cùng với dĩa rau xanh + mắm tôm + nước cốt me.