Thịt kho tàu là 1 trong món ăn uống ngon, hấp dẫn được rất nhiều người ưa thích. Nhiều người yêu thích món ăn uống này không những vì hàm lượng dinh dưỡng mà vày nét văn hóa đặc trưng. Trong nội dung bài viết này sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm cho thịt kho tàu cùng với trứng thơm ngon chuẩn vị Trung Quốc. Xem ngay nhé!

Xuất xứ giết kho tàu

Món giết mổ kho tàu là một trong những món ăn danh tiếng và cũng khá thân thuộc với những người Việt. Khi nói đến thịt kho tàu, vững chắc hẳn người nào cũng nghĩ món ăn này có nguồn gốc từ Trung Quốc. Mặc dù không cần vậy, giết thịt kho tàu là món ăn bắt đầu từ miền tây nam Bộ nước ta. 

Món “thịt kho tàu” bao gồm tên đúng là “thịt kho lạc” theo như fan dân nam Bộ. Bởi tính lờ lợ của món làm thịt kho, ăn từ từ trong phần đông ngày Tết. Món làm thịt này sử dụng nước dừa với trứng luộc nhằm nấu đề nghị vị béo ngậy với thơm ngon. Món giết mổ kho tàu mang ý nghĩa “vuông tròn phần lớn đặn, gần như sự bình an”.

*

Bí quyết chọn mua thịt ngon 

Để hoàn toàn có thể nấu được món giết mổ kho tàu ngon, bạn phải chọn được loại thịt heo phù hợp. Bạn nên chọn miếng thịt ba chỉ tươi ngon, không hãy lựa chọn thịt quá nạc hoặc vượt mỡ. Cũng chính vì khi nấu nướng lên, thịt vẫn khô hoặc quá béo. Tuyệt kỹ chọn thịt ba rọi ngon là chọn theo tỉ lệ 7:3. Có nghĩa là 7 phần thịt với 3 phần mỡ, lúc kho món làm thịt sẽ lớn mềm, thơm ngon khó khăn cưỡng mà không bị ngán.

Cách nấu thịt kho tàu cùng với trứng ngon chuẩn chỉnh vị Trung Quốc

Dù rằng món giết mổ kho tàu là của người dân Nam bộ nhưng cũng danh tiếng ở Trung Quốc. Thịt kho tàu theo cách nấu của bạn Trung Quốc cũng khá được nhiều người yêu thích. Sau đó là cách nấu nướng thịt kho tàu ngon chuẩn chỉnh vị Trung Hoa, chúng ta có thể tham khảo. 

Nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bị

500 gam giết lợn 3 chỉ10 trái trứng cút5 quả trứng gàVài nhánh hành lá 2 – 3 tép tỏi2 củ khô1 củ gừng2 trái ớt 1 chén bát rượu nấu ăn ăn1 vỉ trứngCác loại các gia vị nấu ăn gồm: tiêu, xì dầu đậm đặc, nước mắm, phân tử nêm, đường phèn, dầu ăn.Hương liệu khác: hoa hồi, dầu ớt hoặc sa tế, ớt bột, ớt khô

Cách chế biến thịt kho tàu với trứng ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu- Đầu tiên, sau thời điểm mua giết thịt về bạn phải rửa sạch sẽ. Tiếp theo thái thịt thành từng miếng rồi dìm nước muối hạt để sa thải mùi hôi trong vòng 5 phút. - kế tiếp bạn lấy tỏi cùng hành khô, tách bóc vỏ, băm bé dại cho vào trong 1 chén riêng. đem gừng làm cho dập hoặc bạn có thể thái thành từng miếng mỏng. Tiếp theo sau lấy ớt sừng thái mỏng. Hành hành lá rửa sạch, mang theo thái nhỏ dại để ra chén bát riêng nhằm trang trí. - Trứng cun cút và trứng gà chúng ta đem luộc chín và bóc sạch vỏ. 

*

Bước 2: làm giảm bớt mùi hôi đến thịt

Thịt kho tàu hay là đều miếng giết mổ được cắt khá to, rồi thổi nấu mềm. Do đó, để món giết thịt ngon hơn bạn cần khử được mùi hăng của thịt thật kỹ. Khi trải nghiệm mùi vị mới thơm ngon. Phương pháp khử hương thơm thịt đơn giản dễ dàng như sau

- sau thời điểm ngâm thịt nội địa muối, bạn vớt ra bỏ thịt theo lớp vào nồi cùng nước lạnh đun sôi lên. - Trong quá trình đun sôi, các bạn lấy 1 củ hành tím đập dập cho vô cùng. Hành tím có sẽ giúp đỡ khử mùi hôi của thịt kết quả và có tác dụng thịt thơm mùi hương của hành.- lúc đun giết thấy nước ban đầu nổi bọt bong bóng thì cấp tốc tay vớt sạch bọt đi. Để nước sôi đều, thì tắt bếp, vớt giết thịt ra cọ sạch. Lúc này thịt đang khử được hương thơm hôi trọn vẹn và sẵn sàng để chế biến.

*

Bước 3: Ướp thịt- sau khoản thời gian thịt đã có được khử mùi hương hôi các bạn cho vào rổ để ráo nước. - tiếp đến băm tỏi, hành khô mang đến nhuyễn cho vào một tô lớn, bỏ thịt vô ướp thịt. Bạn cho thêm những gia vị như xì dầu đậm đặc, tiêu, con đường để vào ướp cùng. Biện pháp ướp giết mổ này sẽ tạo hương vị và màu sắc thêm hấp dẫn, tăng mức độ thơm ngon cho món ăn. Hãy nhớ là hãy trộn phần đa để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. - Để thịt thâm nhập vị thơm ngon bạn phải ướp thịt thật kỹ trước khi nấu. Bạn nên ướp thịt trong khoảng 10-15 phút cho thịt ngấm đều các gia vị nhé. - sau cuối bạn mang lại chảo lên bếp, rót dầu vào, bật bếp làm lạnh dầu. Khi bắt đầu nóng thì xếp thịt vừa đã ướp lên chảo rán sơ qua một chút rồi. Mang ra cho vào một trong những đĩa sạch sẽ riêng. 

*

Bước 4: làm nước color kho thịt

Để món thịt kho tàu thơm ngon chuẩn chỉnh vị china bạn bắt buộc tự làm nước màu nhằm kho giết mổ thay bởi vì dùng nước màu có sẵn. Phương pháp làm như sau:

- các bạn lấy một cái nồi sạch bỏ trên bếp, bật lửa có tác dụng nóng nồi. Kế tiếp cho đường phèn vào tiến công đều tính đến khi tan. Khi thấy mặt đường ngả thành màu tiến thưởng nâu các bạn cho nước vào. Chú ý cho lượng nước vừa đủ để món thịt ngon hơn. Ví như cho không ít nước sẽ làm thịt bị nhạt đi.- tiếp theo sau cho các hương liệu như ớt khô, hoa hồi, một không nhiều xì dầu, nước mắm, gừng với tiêu,….đảo đa số rồi nấu bếp sôi. 

*

Bước 5: Kho thịt tàu

Ở bước nấu thịt kho tàu theo chuẩn vị Trung đang không dùng nước dừa mà ráng vào sẽ là rượu nấu ăn ăn các bạn nhé. Phương pháp làm lần lượt bên dưới đây:

- lúc nước màu kho giết mổ sôi số đông lên thì chúng ta lấy thịt đã rán sơ cho vào nồi, thêm trứng phắn và trứng con kê vào cùng. Nếm nếm thêm một ít rượu nấu ăn để món thịt thêm đậm đà, rồi kho cho tới khi làm thịt mềm.- xem xét trong thời gian kho thịt, cho thịt ngấm đầy đủ gia vị các bạn nên hòn đảo đều tay. Nếu thịt vẫn chưa chín mềm mà nước kho đã cạn thì các bạn cho thêm một ít nước vào nhé. Nhớ để ý lượng nước nhằm món giết thịt kho tàu mất ngon. 

*

Bước 6: trang trí món giết mổ kho tàu thơm ngon 

Khi thịt đang chín đều, mượt thơm thì chúng ta lấy thịt ra tô và dùng hành lá thái nhỏ tuổi để trang trí. Có thể thêm một không nhiều hành hoa và ớt tươi lên trên để làm cho món ăn thêm ngon hơn. ở đầu cuối là thưởng thức ngay lúc còn nóng để cảm giác được không còn vị ngon của món nạp năng lượng này. 

*

Bạn rất có thể thử làm cho món thịt kho tàu kiểu china này cho cả gia đình thưởng thức tại nhà. Đặc biệt là vào các dịp lễ tết. Hi vọng với biện pháp nấu làm thịt kho tàu theo tín đồ Hoa để giúp đỡ bạn biết thêm những bí quyết nấu nạp năng lượng ngon. Thử ngay chúng ta !