Chả nem rán là món ăn truyền thống không thể không có trong các thời điểm dịp lễ Tết của tín đồ Việt, nhất là người dân miền Bắc. Miếng chả nem giòn rụm, thơm ngon chấm với nước mắm ớt chua ngọt thì ngon không còn sảy.
theo dõi và quan sát trên
*

Nem rán kim cương giòn, thơm phức mũi

Chuẩn bị nguyên liệu làm nem rán:

- 400gr giết thịt xay hoặc băm nhỏ

- khoảng 8 dòng mộc nhĩ khô

- 1 nắm bé dại miến rong

- 50% củ cà rốt

- 1 bó hành lá

- 3-4 quả trứng

- Vài mẫu nấm hương

- 1 vốc giá chỉ đỗ

- Bánh nhiều nem

- Gia vị: muối hoặc bột canh, tiêu, bột ngọt

- Phần gia vị chấm nem: nước mắm, tỏi, ớt, đường, chanh, nước lọc

- rau xà lách, rau thơm ăn uống kèm

- Dầu ăn

Nguyên liệu

Hướng dẫn giải pháp làm nem rán:

- cách 1: Trước tiên các bạn rửa sạch mát mộc nhĩ, nấm hương rồi cho vào chén con nước ngâm cùng rất miến mang đến mềm. Nguyên liệu sau khi đã mềm thì vớt ra nhằm ráo nước rồi đem thái nhỏ, miến đem giảm nhỏ.

- cách 2: củ cà rốt nạo sạch sẽ vỏ rồi bào tua nhỏ, hành lá thái nhỏ, giá bán đỗ rửa không bẩn rồi thái làm cho 2-3 khúc cho đủ nhỏ.

- bước 3: các bạn cho giết mổ xay, cà rốt, giá đỗ, mộc nhĩ, nấm mèo hương, hành lá, miến, trứng gà và phần hương liệu gia vị bột canh, tiêu, bột ngọt kế tiếp trộn thật số đông nguyên liệu, để khoảng 10 phút cho nguyên liệu ngấm hương liệu gia vị là họ được phần nhân gói chả nem rán.

- cách 4: Gói nem, các bạn nhúng vỏ đa nem vào nước cho mềm sau đó để lên thớt, múc 1 thìa nhân thịt để vào vỏ nhiều nem tiếp đến dàn thành hình cái đa nem mang lại dễ gói. Gập 2 mép bánh lại cùng cuộn kín, nhằm khi rán nem không trở nên bục bạn không nên gói chặt tay. Cứ như vậy bạn liên tục gói mang đến hết nguyên vật liệu còn lại.

- bước 5: Cho nhiều dầu vào chảo làm sao cho khi cừu chả sẽ luôn ngập trong dầu. Dầu vẫn đủ nhiệt độ thì bạn cho từng chiếc chả vào chiên, đợi khoảng 1-2 phút sau nem đã cứng bắt đầu lật chả nem tiếp tục rán tới khi chả nem chín giòn vàng đều.

- bước 6: Gắp chả nem ra khiến cho ráo giảm dầu kế tiếp đặt nem trên giấy thấm dầu, đợi chờ cho nem nguội bớt thì dùng kéo cắt từng miếng vừa ăn uống bày ra đĩa cùng rất rau xà lách, rau củ thơm.

- cách 7: trộn nước chấm, thứ nhất bạn tách tỏi rồi đập dập với băm nhỏ, ớt sừng bóc tách bỏ hết hạt rồi băm nhỏ, chanh núm lấy nước cốt. Cho một chút nước thanh lọc vào chén con, thêm 1 chút con đường rồi khuấy phần nhiều cho rã đường, thêm nước mắm, nước cốt chanh và nếm demo xem độ mặn nhạt, chua ngọt may mắn là được. Cuối cùng bạn mang lại tỏi, ớt băm vào cuối cùng và khuấy phần nhiều là chấm dứt phần nước mắm chấm nem.

Chả nem rán hoàn toàn có thể ăn với cơm hoặc bún, chấm nước mắm nam ngư chua ngọt ăn kèm rau sinh sống là hoàn hảo và tuyệt vời nhất nhất.